La gota de pisco que derramó el pisco sour

Pisco, sólo hay uno, y según me aclaró alguna vez un productor peruano de pisco, no se debe decir pisco peruano para diferenciarlo del aguardiente del sur. Pisco tiene la denominación de origen peruano además de la tradición histórica que lo respalda, son varios aspectos de los cuales no trataré en esta nota sino para  dar a conocer la lisura que intentan los mapochos, cual Guerra del Pacífico.

Cómo es eso de que Chile pretende instaurar en su país el próximo 15 de mayo como el “Día Nacional del Pisco”.

“Los chilenos están llorando por la herida, nuestro pisco se impone en calidad y sabor”, dijo sacando valor del bobo, el ministro de Agricultura  Ismael Benavides, al conocer la información.

“En los Estados Unidos, todo el mundo me comentaba lo malo que es el pisco chileno. No hay punto de comparación con el nuestro”, dijo el titular de Agricultura, quien dejó en claro  las características del pisco peruano frente al licor “aguachento” del  pisco chileno.Eso de “aguachento” me gusta.

Precisó que no sólo la calidad del pisco peruano se impone en el mundo, sino además destacó el esfuerzo del gobierno por buscar en otros países el reconocimiento de la denominación de origen .

El “Día Nacional del Pisco” se celebrará en Chile en la ciudad de La Serena, a unos 500 km al norte de Santiago.

La actividad estará a cargo de las entidades dependientes del Ministerio de Agricultura y la Intendencia  (gobernación) de la comuna.

El programa de actividades contempla talleres relativos a denominación de origen, aspectos legales y jurídicos, además de temas de ciencia y tecnología referentes a la elaboración y distribución del pisco.

Ante todo esto, hay que hacer recordar a los mapochos que el cuarto domingo del mes de julio, fue instituido como el Día del Pisco en el Perú, por Resolución Ministerial Nº 055-99-ITINCI/DM del 6 de mayo de 1999.La iniciativa la ganamos, así que no vengan con tonterías…